【整个猪头肉的做法大全】_怎么做_家常

猪身上的每一个地方都是可以吃的,只是不同的部位做法不同,味道也大不相同,猪头肉可以说是猪身上很重要的一部分,猪头肉用来做成炒菜也是很美味的,但是猪头肉不像出身上的肉那样做法众多,也有一些人并不能接受猪头肉的美味,下面来教大家整个猪头肉的做法大全。

传统猪头肉的做法

原料:

雄性猪头3岁的宝宝发烧不停的抽搐是癫痫吗?1个(约4000克),辣椒,盐,花椒,小茴香,桂皮,葱姜,八角

做法:

1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂污血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用;

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3、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成。

哈尔滨特色猪头肉

色泽红润,香糯浓醇、咸甜适度,肉质鲜美,肥而不腻、肉有光泽。勾起吃客们的馋虫和口水。

猪头肉中含有优质的蛋白质和必须的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)儿童癫痫的治疗方法有几种能够改善缺铁性贫血。

独特熬制的卤汤,选用十几种中草药做辅料,腌制几小时,熏酱成品。外表微干不粘手,指压后的凹陷立即恢复。

猪皮胶质材料有利于淡化色斑,令面部光泽照人。

涌山腊猪头

涌山腊猪头是江西乐平市涌山镇特产。制作工艺流传久远,工艺比较复杂。一个成品腊猪头通常要经过近十道工序半个月时间完成。涌羊羔风治疗山腊猪头味道鲜美、营养丰富,油润不腻、满口醇香。

传统吃法是“剥猪头吃法”:将一个完整的猪头,用木制大蒸笼蒸熟后,放在脸盆里,一家人围在一起,用刀切开,一块一块剥下来,用手抓着吃。这是当地过元宵节的传统习俗,此时腊猪头的保质期也比较长。

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