【怎么做牙签肉】_牙签肉_制作方法_如何做_家常制作

很多人都喜欢吃牙签肉,尤其很多年轻人和小朋友,很是钟爱牙签肉。想吃时就去熟肉店购买一些来吃,其实除了去外面购买外,想吃的话,在家也可以自己制作的哦。自己制作的不仅味道更美味,而且更干净卫生,制作过程也充满趣味性的。在家制作牙签肉的方法是什么呢,下面小编就来给大家介绍一下。

制作方法

1.羊腿肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。

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2.取200ml的清水倒入锅中,再放入花椒(1茶勺,5克),用中火煮制5分钟,制成花椒水,晾凉待用。

3.在羊肉片中调入花椒水,孜然粉,淀粉,白砂糖,酱油,盐和料酒,搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折,用1枚牙签穿起。

4.中火烧热油锅中的油,待烧至6成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油份。

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5.锅中留低油,烧热厚放入干辣椒段,剩余的花椒(10克),葱花,姜末和蒜末爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。[1]

小贴士

1.花椒水可以彻底去除羊肉中的腥膻气味,在烹调其他羊肉菜肴的时候,也可以用同样的方法料理。

2.此菜做好后不宜久放,时间过长肉质就会慢慢变硬,失去了软嫩的口感。

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营养价值

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

癫痫医院那家好indent:2em;"> 你学会了吗?制作牙签肉的方法简单易学,而且材料也很容易买到,如果哪天你想吃牙签肉了,可参照这篇文章的方法学着在家自行制作哦。亲手制作的牙签肉,不仅味美,它更承载着你甜蜜的辛勤,吃起来别有一番味道。朋友们,如果对牙签肉制作方法还有不懂的地方,可慢慢琢磨一下哦。

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