【蜜饯果皮怎么做好吃】蜜饯果皮健康养生的做法大全

材料

杨桃(净重) 500g,盐 3g,砂糖 80g

做法

1、杨桃洗净切去侧边与头尾,切约0.5cm厚片。

2、加入盐后,稍微摇晃盆子待杨桃片出水后倒掉盐水。

3、将杨桃片取出整齐放置于竹筛后,大太阳日晒约1天至表面收缩干燥。(如天气不佳,也可以用烤箱用100度烤干)

4、将杨桃片加入糖拌匀腌渍至出糖水,将杨桃片取出放在网架上,移入冰箱冷藏1天收缩水份。

5、第二天将杨桃片移至烤盘网架上放入烤箱,用100度烘烤干燥至喜爱的口感即完成。(不要烤太干,保留湿润口感比较好吃喔!)

材料

金桔500g,盐1tsp,白砂糖100g,冰糖100g,清水2cup。

做法

1,金桔洗净,用盐水(1tsp盐1cup水)浸泡一小时,冲洗干净晾干 ;

2,去蒂,用刀纵向切六刀,(纯粹是为了漂亮,你完全可以咔嚓一刀两半)按扁去掉种子 ;

3, 用干 净无水无油容器,放一层金桔,铺一层白砂糖,密封腌制2-3天,至糖完全融化,液体变多 ;

4,全部倒入锅里,加1cup水和冰糖,大火烧开,小火熬煮,至金桔变得透明,粘稠即可(大约10-15分) ;

5,最后放入微波炉里波一下,放入密封容器再加两勺蜂蜜存放冰箱。

材料

火龙果1个,鸡蛋2个,油、盐、糖、葱、鸡精适量

做法

1、火龙果皮洗净去老皮切片,放鸡蛋液中加少许盐一起打匀。

2、起锅热油爆香葱花,放火龙果皮鸡蛋液。

3、蛋液略有焦黄放盐、糖、鸡精调味即可。

材料

10个大李子

1/4杯水

1/4到1/2杯白糖(或依个人口味h和李子的酸甜度增减)

2大勺柠檬汁

小提示:

加水不是必需的,是因为我的blender不能直接打固体水果,必须有水才能打。

这个量做出来很少,只有图片上的那么8小根,如果嫌麻烦,可以加到两倍的量

做法

李子加水,糖,柠檬汁用blender打成水果泥,可能会有特别细小的紫色果皮打不碎,没什么关系,煮完了后就完全融合在果肉里面了。

取一个厚底的小煮锅,放入果泥,中小火慢慢的熬,中间要不时的搅拌一下,以防果泥糊底,一直熬煮到水分挥发的差不多了,稀稠程度跟平时我们买的果酱差不多 的时候,把果泥摊开在烘干机自带的平底盘子上,用刮刀抹平。 李子的含水量比较大,煮的时间也比较久一点,大概要一个小时到1个半小时,要有耐心,期间果酱会溅出来,也要注意防烫哦!

food network magazine上面是用了烤箱,200F/93度,3个小时到3个半小时左右,我设置了烘干机145F/63度,烘了大约六七个小时,这个还得看果泥的厚度和含 水量来调整。总而言之,就是要把果泥里面的水分都烘掉,一直烘到表面不粘了,整张果皮卷可以轻松的揭下来就好了。

材料

500克金桔,250克冰糖,衡水看癫痫病哪家医院最好水50到60毫升

做法

1、金桔的处理:摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟,然后用清水再清洗一遍后捞起。将金桔对半切开,用手挤出金桔核。

2、锅里放进砸碎的冰糖(嫌麻烦的朋友可以直接用白糖)加清水小火熬成糖浆,然后加入金桔边熬边搅拌,小火煮大约10分钟,熄火。盖上锅盖腌一个晚上。

3、第二天捞起金桔,放烤箱里低温烘烤,100°C预热烤箱,50°C烘烤一个半小时

4、诱人的金桔蜜饯就做好了。剩下的糖浆可以用来冲水喝,酸酸甜甜滴,是很不错的饮品哦~~

小诀窍

1、没有烤箱的朋友也可以不烤,直接把糖浆煮至收汁便可。唯一要注意的是熬得时候要不停搅拌,不要煮糊了。

2、最后友情提示一下:做好的蜜饯因为没有加防腐剂,保存期有限,最好在两周内吃完,用冰箱保存可以存放的时候相对久一点,但也不适宜太久,尽快吃完就对了。

材料

水参(干净的)300g,白糖150g,盐 少量,水2杯,糖稀3大勺

做法

(1)把水参切成4cm大小,钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。

(2)放在平锅里加白糖和水并点强火,开锅时把火调弱,打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。

材料

圣女果若干,葡萄干适量,桃干适量,蜂蜜,白糖,水

做法

1.取干果若干,用刀切成碎片。

2.锅里放少许水,滚后倒入干果碎。

3.倒入蜂蜜和白糖,用小勺慢慢搅拌均匀,小火煮半小时。

4.将干果熬成软软糯糯的蜜饯。

5.用刀在小番茄中间横切一刀,直达三分之二。

6.将晾凉后的蜜饯酿入小番茄中。

小诀窍

蜜饯可以自己选择,带点酸味的做起来风味更好。 熬蜜饯的时间可适当延长。 冷藏后再食用更好。

材料

金华火腿,白糖各4两(约160克),白果8两(约320克),姜4片,蜜瓜1/2磅(约225克),桂花糖1茶匙

做法

1.切去金华火腿的皮和油,隔水蒸半小时,然后切片,加糖、姜再蒸十分钟

2.白果去壳开边,出水后去心去衣;白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖胶;蜜瓜切片

3.将白果放入糖胶内,用文火煮至金黄色,配以蜜瓜及蜜饯火腿片食用

小诀窍

固肾强腰,润肤养颜

材料

原料:

2杯蔓越莓

1/4杯水

1/2到2/3杯白糖(或依个人口味增减)

1大勺柠檬汁

小提示:

加水不是必需的,是因为我的blender不能直接打固体水果,必须有水才能打。

白糖最好不要减得太少,蔓越莓很酸,后果会很严重,O(∩_∩)O~。。。。。

做法

蔓越莓加水,糖,柠檬汁用blende癫痫病持续发作很危险吗r打成水果泥,特别讲究口感的话,可以把果泥过滤一下,去掉细细的小果核,我偷懒没有做这一步。

取一个厚底的小煮锅,放入果泥,中小火慢慢的熬,中间要不时的搅拌一下,以防果泥糊底,一直熬煮到水分挥发的差不多了,稀稠程度跟平时我们买的果酱差不多 的时候,(期间果酱会溅出来,也要注意防烫哦!)把果泥摊开在烘干机自带的平底盘子上,用刮刀抹平。

food network magazine上面是用了烤箱,200F/93度,3个小时到3个半小时左右,我设置了烘干机145F/63度,烘了大约六七个小时,这个还得看果泥的厚度和含 水量来调整。总而言之,就是要把果泥里面的水分都烘掉,一直烘到表面不粘了,整张果皮卷可以轻松的揭下来就好了。

材料

沙柑或柑4个,苹果2个,桔仔或柠檬4个,片糖1斤,姜6片(怕寒凉可加多一点),水1磅

做法

1.柑洗净皮之后用刀划几下(方便一会儿容易入味和令柑的苦涩质料流出),然后压平,再放入水中浸1小时,再按压几次去涩汁,洒上少许盐,然后冲洗干净;桔仔也用刀划几下;苹果洗净,切角去心。

2.水先煮滚,然后加入姜片,收慢火放入片糖,慢慢煮滚。

3.煮15分钟后,放入柑、桔和苹果,煮滚之后开勐火滚上5分钟,再收慢火。

4.去掉糖水面上的杂质,慢火煎上半小时,桔和苹果可以即时进食,但柑最好放凉2小时,食用前再煮至糖水滚,这样柑身够热,食时皮烟韧而肉甘甜,更显美味。

小诀窍

化痰止咳平喘,助消化,健肺养颜,滑大肠,增进吸收能力。

材料

黄南瓜500克,蜜枣数颗,蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)

做法

1.黄南瓜去皮,去籽后切成3-4cm的小块,放上蜜枣,淋上蜂蜜,隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的,可以加长蒸的时间)

材料

南瓜1个,芋头、栗子各8两(约320克),白果4两(约160克),砂糖6两(约240克),桂花糖、白芝麻各适量。

做法

1.将南瓜洗净,开边去核,加少许糖隔水蒸熟;栗子去衣,白果去壳开边去心,加水将栗子及白果煮软;芋头去皮,切粒

2.用一杯清水将砂糖煮成糖胶,然后放入芋头和栗子以慢火同煮约二十分钟,放入南瓜盅内,再加入桂花糖和白芝麻,即可食用

小诀窍

食用时可把南瓜切件上碟

材料

皮蛋2个,罐头水蜜桃2个,罐头凤梨2片,生菜1/4颗,苹果1/2个,沙拉酱3大匙,番茄酱1大匙,花生粉1/2大匙

做法

(1)皮蛋1个切成4片;水蜜桃切小块,凤梨、苹果切片备用。

(2)生菜做底,加上作法(1)切好的材料排盘,淋上调味料即可。

材料

1. 4个橙子/桔子/柠檬/西柚 (一般情况下用一个橙子用240克的水和128克的糖,我算一个小柠檬作为一个橙子的一半,而橙色是一个柚子的一半。)当然这个是原方用的料,经过无数次的实践,我建议多放些皮。 只要皮可以被糖水没过,皮多癫痫病会引发哪些并发症?点然后用同样比例的糖和水,做出来的成品是一样的。

2. 4.25杯水

3. 2.5杯糖 (最后裹橙子皮的另外加)

做法

1。用小刀把橙子划几下,分成4份,剥皮。用一把锋利的刀,把皮下白色的部分去掉些,不用全削掉,留点少量的白瓤是可以的。这种白瓤有苦味,不去掉会些会影响蜜饯的味道。剩下的果皮应该是大约1 / 8英寸/ 3毫米厚。这厚度是原方说的,其实把皮留厚点,做出来的更好吃,更软点。就把白瓤稍稍去掉点就好了。皮薄的橙子,不去白瓤都可以。

2。把皮切成1-2厘米的细条。

3。锅里下水和糖,搅拌溶解糖,中火敞盖熬煮5分钟。

4。糖水熬了5分钟后,下橙子皮。这时糖水应该刚好没过橙子皮。(我发现这样煮皮好多会浮糖水上。用个金属的漏勺什么的压着煮就可以解决这问题。 )煮到水开后,把火关小。火关到糖水有一点点沸腾的样子。注意这熬的过程千万不要去搅,一搅有可能引起糖结晶。熬到糖水只剩下1/4的时候,关火。

6。让橙子皮泡糖水里慢慢凉下来。

7。 把凉透了的橙子皮从糖水里捞出,表面裹上层薄薄的糖。烤盘垫张烤箱专用纸/parchment paper, 把橙子皮平铺上。

8。烤箱预热到200华氏度/93摄氏度。橙子皮入烤箱烤1小时。但每20分钟检查下,看看有没有被烤焦的。没烤箱的,就放在有架子上让其自行风干吧,看你家湿度来定,大约要一夜或者一天。最新发现,不烤好像更好吃。最近一次我就放架子上一天。吃喝团的姐妹吃了说这一版的更好吃。

9。果皮完全干燥后,关闭多余的糖团块刮掉。放玻璃瓶里,放冰箱,可以保存数周。

材料

嫩西瓜皮50克,柠檬皮50克,红椒丝3克。调料盐5克,白醋8克,白糖5克,柠檬汁10克。

做法

1、先将西瓜皮洗净,改刀成0.2厘米粗的细丝,柠檬皮改刀成同样粗细的丝。

2、将2种果皮丝入容器,加盐腌渍5分钟,再用净水冲洗一遍控干放入容器。

3、另取一个容器,加入白醋、白糖、柠檬汁混合调匀制成甜酸汁,倒入果皮丝,搅拌几下,加入红椒丝拌匀,装盘即可。

材料

"青芒果(去皮去核净重) 600g","白砂糖 200g","麦芽糖 100g"

做法

1.青芒果去皮去核,切片...建议切大片一点,芒果遇热会缩水

2.将糖及麦芽糖跟切好的青芒果放入锅中等待1个钟头让芒果出水

3.开小火煮芒果变为琥珀色时转大火收干水份这时要看着锅子不要黏锅了(要稍微动锅子或轻轻搅拌)

4.离火后捞起芒果铺在平盘上用电风扇吹凉完全冷却后就可以装瓶慢慢享用

材料

"橙皮(柳丁皮) 400g","白糖 200g","麦芽糖 100g","盐 1大匙","柠檬汁 15ml"

做法

先将橙皮用盐搓一下,去除表面的蜡质,并用清水洗净。

将果皮放入沸水中煮8分钟,重复做3次去除苦涩味。

然后把果皮浸冰水10分钟,沥干水份。

将果皮切丝。(切丝前可用汤匙刮走橙皮白色的部份)

把果皮丝放入锅中,加入白糖拌匀,以大火煮至沸腾。

然后调中火,加入麦芽糖和柠檬汁继续广西癫痫病要治疗多久搅拌,熬煮20-30分钟至呈黏稠状时即可关火。

待凉后,可以把果酱放入玻璃瓶。

材料

"青芒果(净重) 400g","麦芽糖 50g","砂糖 80g"

做法

青芒果削皮后切约1公分厚的长条。

将麦芽糖、砂糖拌入青芒果条中,略微静置(这时糖会化掉些,芒果也会出点水),再用刮刀或汤匙拌匀。

将青芒果连同糖汁一起放入小锅中,覆上铝箔,置于气炸锅以120度的温度慢慢熬煮。

每隔30分钟左右,将小锅取出,小心翻动,让糖汁能均匀附着在芒果条上。

重复以上动作至糖汁收干即可,在汤汁逐渐收干时,要特别意别烧干了,免得芒果条反而烤干了。

琥珀芒果做好后,放在浅盘上放凉就可以分装了。

这个配方做出来的琥珀芒果大概只有200g左右,缩水的厉害。

如果没有气炸锅,也可以用瓦斯炉来做,用中小火慢慢熬,不过要特别小心别让糖焦掉了!翻动时一定要特别小心,尽量保持芒果条的完整性。

材料

"青芒果 600g","糖 200g","麦芽糖 100g"

做法

青芒果

削皮去籽(切大块一点,因为煮过会缩喔)

切好的青芒果以盐水杀青一下(嫌麻烦可以省下这步骤)

青芒果加糖与麦芽糖混合静置30分钟(让糖与青芒果出水会容易后续操作)

开中大火煮至青芒果呈现琥珀色就熄火

捞出煮好的蜜饯晾干(没有蔬果烘干机的就做到这里结束)

进蔬果烘干机以60或65度烘到自己喜欢的软Q度

[爱买]通常会烘大约6~8小时

材料

"金枣(桔) 500克","冰糖 250克","水 100ml"

做法

金枣(桔)洗净,可再底部用刀切十字或是用叉子在金枣上面叉3-4次,然后全部放入沸水中烫煮约3分钟,沥干备用!!(戳洞或是切十字之后稍微烫煮,可以把果肉的酸涩味煮出来)

准备一个小锅,放入冰糖与水,用小火煮至冰糖溶解(这程序比较耗时,大约需要半小时以上,嫌麻烦可用白砂糖代替),然后将金枣入糖水锅,小火煮约40分钟至果皮呈透明状!

煮好的金枣放在锅内浸泡一个晚上,隔天拿出烘烤!烤箱预热后,金枣捞起(汤汁不用)放入烤箱中,华氏200度/摄氏95度烘烤10分钟,(若是大烤箱请增加时间至20-30分钟)放凉后即可装瓶食用 !!

材料

"洛神花 2斤","砂糖 600克","甘草 6片","柠檬 1颗","黄耆 3片"

做法

去除果实后将洛神花冲洗干净(约3~4次)沥干

煮一锅热水将洛神花分次川烫约20~30秒(杀青去涩)后马上捞起沥干

取一锅子放入甘草片与黄耆片加入300克砂糖拌匀

剩下砂糖直接洒盖在最上层后盖,冷却后放入冰箱冰~

每天拿出翻动后在放入冰箱约3~5天入味后更好吃~剩下的汤汁可泡茶~

装瓶后一定要放冰箱冷藏~(无防腐剂)