【干豆腐怎么做好吃】干豆腐健康养生的做法大全

材料

干豆腐,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;

2.尖辣椒切片;

3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。

材料

榆树干豆腐1张,肉末100克,老汤800毫升,青葱2根,姜3片,酱油3匙,盐1小匙,鸡精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙

做法

1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片

2.锅中到油,放入肉末、姜、葱翻炒

3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐

4.加入少许盐、糖、味精,小火炖十五分钟(不要把汤靠干)

材料

主料:干豆腐300克,

辅料:青尖椒50克,

调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,酱油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,豌豆淀粉8克,猪油40克

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

2.尖辣椒切滚刀片;

3.炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

5.再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

材料

干豆腐丝:100克、干红辣椒:50克、蒜:50克、酱油:30克、盐:30克、糖:20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。

2、锅内放油,放入豆腐丝、盐,之后加酱油,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

3、锅内放油,将蒜末和干辣椒炒出香味,之后放入刚刚炒好的豆腐丝,翻炒几下,撒上熟芝麻,即可盛出装盘。

材料

"可果美蕃茄锅 1包","青花菜 1朵","豆腐昆明治疗癫痫病哪家好 2块","蕃茄 3-4颗","花干 2块","豆皮 2块","水 1200cc"

做法

备料

将可果美蕃茄锅放入装有1200cc的锅中煮开

放入豆腐块

再放入蕃茄.花干.青花菜.豆皮煮熟即可

成品上桌

材料

"干贝(小颗) 10颗","小鱼干 20尾","板豆腐(切丁) 1块","柴鱼片 少许","海带芽 少许","葱花 少许","香油 少许","味噌 10克"

做法

备好所有材料,干贝加水略泡过,板豆腐切丁,葱花切末

取一汤锅,加入适量水煮滚后,依序放小干贝及小鱼干,再放柴鱼片及海带芽

略煮一分钟后,再放入味噌及豆腐

放入豆腐后,汤品略有降温,等汤品略滚后,再放入葱花,关火,再洒点香油,就完成了!

材料

干豆腐两张,尖椒,金针磨一把,香菜,青椒,醋,芝麻油,辣椒油,花椒油,白糖,盐

做法

1.锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟

2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分

3.青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末

4.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。

材料

其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜,用的食材都差不多,只是形式不同而已,带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到,也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替,但最好用东北大酱,那才是贼拉地道的:)东北干豆腐,在北京叫做豆腐皮,我还是喜欢叫干豆腐。真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮,就是北京叫 油豆腐皮的。而相对于水分很多的东北大豆腐,也是就通常说的北豆腐而言,我觉得没有比叫干豆腐更确切的了,东北话向来简单明了。

做法

1、 鸡蛋打散,东北大酱加少许清水调匀,锅中油热后,倒入蛋液用筷子划散、凝固,倒入大酱汁,翻炒均匀成鸡蛋酱;

2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段,蒜切薄片,干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;

3、 将干豆腐铺好,摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;

4、 把干豆腐卷起来,可用香葱或香菜打结固定,不固定也可。

材料

<商丘哪家癫痫病医院效果好p>干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量

做法

1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

2、 尖椒切滚刀块;

3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

小诀窍

1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;

2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。

材料

韭菜,干豆腐,粉条,生抽,盐,鸡精

做法

1、韭菜摘洗干净,切段;

2、粉条先用热水泡一会,那种耐煮的粉条;

3、干豆腐切长丝;

4、爆锅,加生抽,下粉条,炒;

5、加水,炖煮;

6、汤汁还有一些的时候,下入韭菜、干豆腐丝,一起炒,加盐、鸡精,调味,出锅。

小诀窍

也可以单独炒菜,然后放在粉条上,样子会好看一些。

材料

菠菜,豆腐丝,大葱,陈醋,辣椒油,香油,鸡精,盐,蒜,白糖

做法

1.先把干豆腐切成细丝,用水煮下捞出来~

2.再放入菠菜用水煮下,需要煮的久一些,不然不容易烂~

3.把菠菜捞出来后挤干水,然后放在干豆腐丝中,加入葱丝和蒜末,再放入陈醋,白糖,盐,鸡精,香油,辣椒油等调料。

4.搅拌均匀就可以装盘了~

小诀窍

冰镇一下很爽口~

材料

主料:黄瓜250克,干豆腐250克,

辅料:香菜15克,

调料:辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克

做法

1.将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用;

2.干豆腐、黄瓜分别洗癫痫病比较好的治疗方法是什么净,均切成细丝;

3.香菜择洗干净切成段;

4.把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料(炸好的辣椒丝、酱油、盐、味精、香油)拌到一起,调好口味即可装盘。

小诀窍

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

材料

尖椒,干豆腐,胡萝卜,五香粉,精盐,油,味精

做法

1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。

6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。

7、倒入尖椒片翻炒均匀。

8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。

材料

干豆腐2张(北方称作干豆腐,南方称作千张),青红椒适量,姜,蒜,生抽,糖,黑胡椒粉

做法

1、千张切成1厘米宽的条。

2、锅里烧水,把干豆腐用水煮过,捞出备用。

3、锅里的油烧热,倒入姜和蒜煸香,倒入切好的青红椒。

4、倒入生抽,然后倒入干豆腐,加入生抽上色,再加入少量的糖,加入黑胡椒粉。

5、根据口味加入适量的盐,翻炒即可。

小诀窍

1、油要适量的多一些,否则太干,干豆腐口感不好。

2、通常在东北菜,炒的时候要勾芡,我省略了这一步,可以根据自己的口味,勾芡。

3、生抽在油烧热了,就加入,这样,干豆腐比较容易上色。

4、干豆腐要提前水煮过,再炒,不然太硬了。

5、当然可以加一些肉丝,一起炒。

材料

干豆腐,黄瓜少许,盐,味精,米醋,辣椒油,糖,蒜末

做法

1、干豆腐先在开水中煮一分钟,切细丝,黄瓜切细丝;

2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。

材料

干豆腐,西红柿,韭菜,蚝油

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1、葱花爆锅,炒西红柿,加一点水;

2、开锅,下干豆腐翻炒,加韭菜、蚝油、盐;

3、水淀粉勾芡,出锅。

材料

菠菜,干豆腐

做法

1、爆锅,下辣椒酱,加水、葱姜蒜。

2、开水放干豆腐。

3、汤汁差不多时,加菠菜,勾芡,调味,盛盘开吃。

小诀窍

菠菜是焯过的,而且含量也不多,所以,我想,偶尔食用一次应该对身体无碍的哦。

材料

韭菜碎,干豆腐碎,炒香的虾米

做法

1、将各种材料充分搅拌,虾米多的话,不要放盐;

2、面粉用开水烫好,放置半个小时;

3、擀皮包成包子样子,然后按扁,包入(1);

4、入锅烙好即可。

材料

主料:干豆腐,海带

卤汁:花椒粒包,八角,料酒少许,生抽,老抽,红糖,葱段,姜块,桂皮,白果,丁香,白芷,盐

做法

1、干豆腐卷成一个长条,然后用线系好;

2、厚海带也同理卷好;

3、放入卤汁中,中火烧开,焖煮30分钟;

4、切盘。

材料

孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉

做法

1、葱切三厘米左右的长段,再切成细丝。

2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片,入开水略焯一下,淡化豆腥味。

3、锅内放油,用中火加热,油温稍热即放入孜然翻炒片刻。

4、出香味后放适量五香粉、葱丝,略炒,出香气即倒入干豆腐。

5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。

6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。

7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。

材料

干豆腐,胡萝卜,花生,青椒,葱姜蒜,豆瓣酱

做法

1、锅里放油,倒入葱姜蒜、豆瓣酱炒香;

2、放水,开了以后,放干豆腐、胡萝卜、花生、青椒,出锅勾芡。