【荞麦面怎么做好吃】荞麦面健康养生的做法大全

材料

荞麦面100g

红辣椒2小根

黄瓜丝少许

一汤匙橄榄油

米醋2汤匙(30ml)

生抽2茶匙(10ml)

糖一茶匙(5g)

一点点盐

一小勺辣椒油

做法

1、红辣椒洗净后斜切成片

2、锅中加清水,此时荞麦面一起放入

3、开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可

4、捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可

小诀窍

如果是夏天吃,可以在荞麦面煮熟后过凉水,再放调料和配料拌匀,入冰箱冷藏半小时,食用前撒上白芝麻即成。

材料

"日本荞麦面 一把","青葱 少许","和风柴鱼酱油 三汤匙","萝卜泥 一汤匙","冷开水 两汤匙","香油 少许"

做法

水煮滚后,放入荞麦面 (水要淹过荞麦面喔!)中火十五分钟捞起后用冰水冲凉,以增加口感!

将和风柴鱼酱油、冷开水、萝卜泥均匀混合搅拌后,滴入少许香油,以增风味,放置备用。

要吃之前洒上少许青葱就可以��~~~!!

材料

"甜话梅 6-8粒","绿茶包 2个","牛番茄 1个","荞麦面 1扎"

做法

1. 将热水加入绿茶包及甜话梅,泡浸出味,冷却备用。

2. 将番茄底部界十字,放入滚水煮1分钟,然后放入冻水冷却。

3. 将番茄去皮,加入话梅绿茶,放入雪柜雪4小时。

4. 煮滚一锅水,加入荞麦面煮至软�H,捞起放入冻水冷却,沥干上碟。

5. 加入话梅绿茶,放上番茄,即成。

材料

"荞麦面 150克","寿司海苔 4片","水果黄瓜 1根","蟹棒 4个","黄萝卜 50克"

做法

1. 将水果黄瓜及黄萝卜切条。

2. 将蟹棒切半。

3. 煮开一锅水,加入荞麦面煮至变软。

4. 捞起荞麦面过冷水,沥干备用。

5. 在竹席上放上海苔,中间放上荞麦面。

6. 加上蟹棒、水果瓜及黄萝卜。

7. 将竹席卷起成面卷。

8. 切件即成。

材料

"中型鸡蛋 适量","水 300毫升","酱油 150毫升","味�Yみりん 150毫升","红茶茶包 1包","红糖 2汤匙","荞麦面 2束","水 50毫升","酱油 40毫升","味�Yみりん 10毫升","红糖 1汤匙"

做法

[糖心蛋]1。冰过的蛋放在室温(退冰),放温水里速度加快!2。水先在锅子里头煮开,用勺子轻轻把蛋放入。保持水滚的状态煮5分钟然后关火闷2-3分钟(因为猫猫心急没有闷蛋,所以蛋黄特别奶油没有凝固)。接着剥开蛋壳,半生不熟的蛋壳比较不容易脱离蛋白。得小心翼翼的慢慢剥!3。猫猫没有卤包直接已红茶包当成卤包来用。把150毫升酱油、15治疗头痛性癫痫病需要花费多少钱0毫升味�Y、300毫升水、红茶包放在锅子里煮开。4。整锅卤汁放凉后把之前的水煮蛋完全近泡在汤汁里头,放冰箱隔天就可以吃哩!

荞麦面酱汁:50毫升水、40毫升酱油以中火加热在尚未煮开前加入1汤匙红糖(若喜欢也可放少许烹大师)糖溶化煮开后淋入10毫升味�Y。酱汁放凉就可以配面条食用喽!面条煮法:半锅水煮开,加面。荞麦面在滚水中快速煮熟过冷水!

面煮好后过冷水后配上荞麦面汁与红茶糖心蛋!真完美。想吃什么菜就加什么吧,海苔丝、葱花、柴鱼...都好!

材料

"卤包 一包","酱油 半杯","米酒 半杯","冰糖 两匙","水 三杯","姜 四片","大蒜 四瓣","橄榄油 两匙","鸡翅、小鸡腿 适量","水煮蛋 六个","胡萝卜 一根","油豆腐 六个","香菇 适量","荞麦面 两包"

做法

在炖锅中放入油、姜、蒜,以中火爆香。

加入米酒、水、冰糖和酱油煮至滚,再加入所有食材以中火炖煮一小时以上。

等卤味入味之后,另起一锅炒荞麦面,加入一点水、酱油膏和胡椒等调味料之后,即可呈盘和卤味一起食用!

材料

"新鲜小卷 两~三只","洋葱 半颗","芹菜 1~2支","红萝卜 1/3段","大番茄 一颗","高丽菜 酌量","虾米 一小把","荞麦面 三坨","食盐 三匙","白胡椒粉 酌量","水 一小锅"

做法

烧两锅水(一锅下面条用,一锅煮小卷用)

煮面条,约五~七分钟后,取出面条用冰块冰镇一下,放凉备用

红萝卜切片,高丽菜切片,洋葱切段,芹菜切碎

小卷清洗后整只放入滚水中川烫,待5分钟后取出,置入冰水冰镇一下,再清理小卷肚子,切段备用 (锅子煮过小卷的水是高汤,勿倒掉,待会做汤底)

起一不沾平底锅,加少许橄榄油,依序炒香洋葱红萝卜和虾米(炒出香味)

再将番茄和高丽菜入锅翻炒约一分钟,小心倒入刚刚放凉的那锅小卷高汤以小火煨煮10分钟,加入3小瓢盐巴,些许胡椒,(口味不要太重,可不断用汤匙喝一小口试试味道酌量加调味)

最后把刚刚煮好的面条放进去拌煮一下,即可起锅食用��!

材料

"水煮蛋 2个","原味花生酱 1大匙","黑芝麻粉 1大匙","小黄瓜 半条","酱油 1小匙","红萝卜 半条","大蒜 1瓣","日本生荞麦面 2人份","水 适量","海盐 适量"

做法

将小黄瓜与红萝卜刨成丝备用。大蒜切末备用。水煮蛋煮好备用。

起一锅热水,加入一匙盐,放入面条,煮至面心熟透。

利用煮面的时间调麻酱。取一个干净的容器,放入原味花生酱一匙。

再加入黑芝麻粉一匙。

再拌入酱油一小匙。

加入适量的热水或煮面水调开。(浓度自行调整)

等面煮好之后,拌入小黄瓜、红萝卜、蒜末、与麻酱,再加一个水煮蛋,就可以轻松上菜噜~

材料

"桂冠虾饺 1盒","桂冠贡丸 1盒","红萝卜 适量","黑木耳 适量","香菇 适量","蛋 2个","荞麦面 3把","盐 少许","水 3000c.c.","蟹肉棒 3根"

做法

水加入贡丸汤附的高汤与调味料

准备好配菜,除了蟹肉棒,其他可先加入汤中煮

放入桂冠贡丸跟虾饺还有手工水饺

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煮滚后加入荞麦面这次使用的是彰化二林出产的荞麦面

煮五分钟后打个蛋花就好��

香喷喷的荞麦面完成��

材料

"草虾 6只","荞麦面 2人份","低筋面粉 50g","葱 1根","柴鱼片 2大匙","水 1500cc","日式酱油 1大匙","盐 1小匙","低筋面粉 80g","小苏打粉 1小匙","盐 1小匙","冰开水 150cc","酒 50cc","蛋 1颗"

做法

将草虾去头剥壳留尾,在腹部每隔1公分切开断筋。

将面糊调匀,另准备一盘面粉。

热油锅,将草虾先均匀沾上面粉,再放入面糊裹一层,放入油锅,炸至表面金黄取出沥油备用。

准备高汤,煮1500cc水,将柴鱼片放入煮5分钟,加入日式酱油及盐,沥渣后保温备用。

煮一锅滚水,将荞麦面煮3分钟取出盛碗中,倒入柴鱼高汤。

将炸虾放入面中,撒葱花,即可上桌。

材料

"荞麦面 1团","鸡胸肉 1个(100g)","青葱 2根","红葱头 2粒","红萝卜 1小块","花生粒 适量","鱼露 2大匙","柠檬汁 20g","糖 2又1/2小匙","香油 少许"

做法

鸡胸肉洗净,放入滚水中烫熟,捞出撕成丝。

将青葱、红萝卜切成细丝,红葱头去皮切细粒,花生用刀拍碎。

取一个碗,把调味料放进调匀,将所有食材全部放进去搅拌入味。

煮锅热水,沸腾后把荞麦面放进去用筷子搅和,煮熟后捞出。

放在冷开水下冲洗一下,这样面更有弹性。

取出和凉拌鸡丝和匀,就完成了夏日消暑的凉拌鸡丝荞麦面。

这次使用的薇达黄金荞麦面口感很不错喔!

材料

"荞麦面 130g","姜末 1/2tsp","蒜末 1/2tsp","油 适量","娃娃菜 2颗","毛豆 60g","舞菇 1包","青葱 2根","白芝麻粒(非必需) 2tbsp","谷盛寿喜烧 60cc","水 40cc","韩国辣椒酱 2tsp"

做法

酱汁食材,建议使用温水,较容易让韩国辣酱融化。

先将‘谷盛寿喜烧’、水及韩国辣酱混合均匀备用。如果是做给小朋友或者无法吃辣者,可省略韩国辣椒酱,一样美味。

炒面食材集合。

姜及蒜切细末,葱切小段。

蔬菜则有舞菇、毛豆仁及娃娃菜;娃娃菜洗净后切适当大小。

荞麦面可选用干燥面条,保存很方便唷。

荞麦面与毛豆仁先煮熟备用。荞麦面煮的时间记得比正常煮熟时间稍微缩短一些。

起油锅爆香姜末及蒜末。

加入娃娃菜翻炒。

再加入舞菇翻炒。

最后丢入荞麦面及毛豆仁,加上事先调好的酱汁。快速翻炒让面均匀沾附酱汁,起锅前可加入青葱稍微翻炒就完成了。

装盘后可洒上少许芝麻粒增加香气,微甜辣的口感随着荞麦面的Q弹,会让人一口接一口,吃得碗底朝天呢 ^^

材料

"猪脊骨 两块","白胡椒粉 少许","酱油 适量","干荞麦面 适量","炸薯条 适量","海苔粉 少许","糖 少许"

做法

取汤锅加入酱油及糖煮开成焦糖化后,加入适量清水、热水川烫过的猪骨及少许白胡椒熬煮高汤长沙哪家医院治疗癫痫好的快(约30分钟)。再调味。(依个人喜好斟酌需不需要加盐)

准备适量的炸薯条备用。(直接购买市售薯条亦可)Mia则是自己炸薯条。

将干的荞麦面条依包装上的指示热水煮熟。

组装。捞出荞麦面,淋上高汤,再将酥脆炸薯条至于上方,最后撒上少许海苔粉。完成。

材料

"のりクロ海苔酱 1大匙","荞麦面 一束","鲣鱼风味酱油 2大匙","切碎海苔 少许","哇沙米 少许"

做法

先将荞麦面煮熟捞起之后,放入冰水中增加面条Q度

使用【のりクロ海苔酱】调制荞麦面沾酱。

のりクロ海苔酱1大匙、鲣鱼酱油2大匙、开水3大匙的比例调制酱汁,也就是海苔酱:鲣鱼酱油:开水比例为1:2:3的去做调整

洒上切碎的海苔,依个人口味加入哇沙米就完成了。

【のりクロ海苔酱】所调制出来的沾酱,酱汁味道鲜甜又带有柚子清新的香气,非常值得一试呀~

材料

"荞麦面线 200克","小黄瓜 1条","红萝卜(小) 半条","香菇(小) 5朵","姜 1块","水 半碗","冷压芝麻油 3大匙","酱油 2大匙"

做法

全部材料

材料洗净,香菇泡软与小黄瓜、红萝卜及姜全部切丝备用。

锅中加水煮滚,面线用水清洗后放入滚水中煮熟。

同时另起一锅加入芝麻油,先将姜、香菇及红萝卜放入略炒,再放入半碗水及酱油煮滚,再将作法2面线捞起及小黄瓜放入,拌匀即可起锅。

材料

荞麦面粉3/4杯,全麦面粉1/4杯,无糖豆浆1.75杯,大个鸡蛋3个,盐1-2g

做法

1、 无论是烘培还是煎饼,干料(面粉)和湿料(液体)要先分开准备,然后将湿料(液体)倒进干料(面粉)里。所以,第一步是将鸡蛋打散,然后加入豆浆,准备好湿料;

2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀后,缓慢将鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中,边倒边搅拌,不要一次全倒进去;

3、倒一部分液体后,将粉料搅成较干的面糊;

4、然后继续慢慢加入剩下的液体,边倒边搅拌,一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了;

5、热一口平底锅,倒一丢丢油,其实不倒也行,只要锅的热度够,是不会糊锅的;

6、倒入50ml左右的面糊,摇均匀,中小火烤着,等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油,直接倒面糊就可以。

小诀窍

煎好的面饼怎么吃呢?在希腊酸奶里加一点儿可可粉(不加也行),搅拌均匀。将希腊酸奶抹在面饼上,再铺一点儿含糖分低的水果,比如草莓、蓝莓。卷起来,咬下去,用“嘴”吃。

材料

昆布5×5公分,水2杯,柴鱼片20公克,酱油1/2杯,味�Y1/2杯

做法

1.)将昆布及水一起浸泡约2小时,用小火煮开,煮开后加入柴鱼片及所有调味料,续煮5~6分钟左右,再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏,可保存3~4天左右。

材料

主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克,配料:绿豆芽150克,米醋2汤勺,酱油1茶勺,白糖1茶勺,盐1西安中际医院口碑好吗茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒酱适量

做法

1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀,再边搅拌逐边渐加入水,直至成雪花状后用手大概揉成团。

2、电动面条机接好电源,先调至压面1档,开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片,把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中,反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片,再把压面的厚度调到你喜欢的档位,最后再压一次。

3、把压面机调到切面档,可以选择宽面或细面条位置,切出面条放到帘子上备用。

4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀,锅内烧开水,先把绿豆芽焯熟捞出,水再次滚开始放入面条煮熟,捞出以后过凉水。

5、把过凉的面条沥干水分,放入调好的调味汁拌匀,再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。

小诀窍

1、使用压面机来压面条,面团要少加水干一些,压的时候即使不用薄面也不会粘连,我不喜欢使用大量淀粉作为薄面的面条(外面卖的通常这样),煮的时候会混汤,而且容易粘连。

2、压好的面条一次吃不完,可以放入保鲜袋中入冰箱冷藏保存3天而不会变质。

3、调料的多少可以更具个人口味适当加减。

材料

荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量

做法

1.水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用

2.蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。

3.取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。 起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。

4.荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!

材料

主料:荞麦面2块

配料:鸡胸肉1块、红萝卜1根、洋葱1/2个,青豆仁50克、蒜2瓣、干辣椒若干、姜1块、鲜牛奶250ml

调料:咖喱粉1大勺、黑胡椒1小勺、盐1小勺、糖1小勺

做法

【准备】:鸡胸肉洗净切丝,红萝卜洗净、去皮、擦丝,洋葱切丝,姜去皮、切丝,蒜切末,干辣椒切碎。

1. 锅中加少许油,烧热后放入蒜末、干辣椒碎和姜丝炒香,淋少许料酒,加适量水;

2. 水煮沸后放入红萝卜丝和鸡丝煮熟;

3. 放入青豆仁、洋葱和鲜牛奶;

4. 再放入咖喱粉、胡椒粉、适量盐和糖;

5. 搅匀后放入荞麦面;

6. 煮熟后将面条捞起放入碗中,再倒入汤和配料即可。

小诀窍

1. 鲜牛奶的加入可以使汤更柔和,不可省略;

2. 面条不需煮太久,因为汤的余热会让它继续变软。

材料

荞麦面,山药,绿芥末,葱花,日式七味粉,面酱油

做法

1.备锅水滚下荞麦面,煮熟后捞起冰镇,沥干水份备用.

2.小碗里放面酱油下绿芥末.把面放上盘,撒葱花,放山药泥,撒七味粉.然后食用时把荞麦冷面浸入酱汁沾食品尝即可.

小诀窍

*面别煮太硬,面条冰镇后本会变硬.  *调制酱汁时,酱油和味淋比例可依自己喜好调整.