【吹筒仔怎么做好吃】吹筒仔健康养生的做法大全

材料

小鱿鱼,姜汁,酱油,蒜蓉,干葱蓉,香葱,红辣椒,盐,酒,糖,蚝油,粉丝

做法

1.小鱿鱼洗净后用开水焯过再泡在冰水中一会.沥干水.

2.用姜汁/酱油腌一小时或半天再沥干.这时准备蒜蓉和干葱蓉(小洋葱).香葱切碎.红辣椒切碎起油锅.

3.下鱿鱼炸干身捞起.再爆香蒜蓉和干葱蓉和辣椒碎.

4.倒入适量的清水.盐/酱油/酒/糖/蚝油煮开,把鱿鱼倒入一起煮入味.

5.下香葱.这道菜是偏咸的客家味.我最后加了把粉丝去吸汁.因为儿子不喜欢太咸的菜.配料要多.而且比鱿鱼更下饭.

材料

材料 :小鱿鱼12条,牛肉60g,辣椒丝少量

肉佐料:葱1小勺,芝麻1小勺,酱油 1/2大勺

炖酱油:辣椒酱2大勺,糖稀4大勺,酱油2大勺,水5杯。

做法

(1) 翻过去小鱿鱼的头部,除内脏后撒盐洗净捞取。

(2) 牛肉切碎,以佐料酱调味。

(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

(4) 在平锅里倒酱油,煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

(5) 为了协调颜色与味道,上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小,汤熬干,有光泽为止。

材料

冰鲜小鱿鱼,猪肉馅,鸡蛋,生粉,盐,鸡粉,辣白菜,韩式辣酱,洋葱,杭椒

做法

1、猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。

2、小鱿鱼去内脏,表皮后清洗干净备用。

4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀。

5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里,我是看着肉馅蛮多的,就使劲的往里塞,最好不要塞太多,不然会露馅了。

6、平底锅放适量油,油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入。

7、一面煎黄后,再翻面煎,两面煎得差不多了,就把鱿鱼须放入炒炒。

8、然后再把洋葱放入炒出香味,加适量韩式辣酱炒匀。

9、轻轻翻炒,让鱿鱼都能沾上酱汁,起锅前放杭椒段。

10、把鱿鱼摆一圈在盘里,中间放鱿鱼须。

材料

鸡肉,鱿鱼仔,蒜蓉,香油,五香粉,糖,酱油,酒,胡椒粉,地瓜淀粉,椒盐,油

做法

1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.

2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.

3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.

4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把小儿癫娴早期症状沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.

材料

1。小鱿鱼干一包,我用的小鱿鱼,泡15分钟软了去掉背后的小软骨就可以了,如果是大鱿鱼,要泡时间长,因为要切块,

2。蚝油,我用李锦计旧装特级蚝油,这是我用过的耗油中最好的一种

3。红酒,这个菜最后眼色重,用红酒调味,颜色也比较好

做法

1。排骨2磅沸水中沸至泡沫出,倒出。藕1磅,小鱿鱼一袋。

2。砂锅中倒入油,5成左右油温倒入姜块,翻炒,加入排骨,翻炒,排骨过油后,加入蚝油,酱油(我用万字牌酱油),红酒,翻炒,加入藕块,泡好的小鱿鱼滤干水放入烧锅中,翻炒,加沸水一碗,盖好砂锅,开锅后中小火炖一个小时40分钟,加入,蒜块,再炖10分钟,加入整颗葱,香菜若干,盖锅关火,闷5分钟即可。

建议一定要用砂锅做,容易炖烂。

材料

鱿鱼1尾,蒜苗2支,辣椒1支,蒜末5公克,姜末5公克,酱油1小匙,米酒1大匙,盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,乌醋1小匙

做法

1.鱿鱼浸泡盐水(份量外须盖过鱿鱼)一晚备用。

2.将作法1的鱿鱼切条状;蒜苗切斜片分蒜白与蒜绿;辣椒洗净切斜片,备用。

3.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、姜末爆香,再放入作法2的蒜白片、辣椒片与鱿鱼丝炒香。

4.续加入作法2的的蒜绿与所有调味料拌炒均匀入味即可。

材料

主料:鱿鱼(干)300克,锅巴(小米)200克,

辅料:干香菇50克,

调料:大葱15克,猪油100克,料酒25克,酱油25克,盐5克,胡椒粉1克,味精2克,豌豆淀粉20克,香油15克

做法

1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;

2.将锅巴掰成3厘米大的块;

3.水发香菇去蒂洗净,大的改块;

4.葱切成段;

5.锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐,将鱿鱼片烧开氽过,再倒入漏勺内沥干水分;

6.锅内放入猪油烧到六成热,下入香菇炒一下;

7.加入浓鸡汤500毫升和味精,调好味,用湿淀粉调稀勾芡;

8.下入鱿鱼片烧入味,撒胡椒粉和葱段,放香油,装入汤碗内;

9.另起锅内放入猪油烧到七成热,下入锅巴炸焦酥成金黄色,倒入漏勺内沥油;

10.先将锅巴放在桌上,立即将鱿鱼片倒入锅巴上,即可听见劈啪响声,有声有色即成。

材料

主料:鲜鱿鱼400克,

辅料:冬笋60克,竹笋60克,

调料:辣椒(红,尖,干)20克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,猪油30克,料酒5克

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做法

1.鱿鱼须治净改刀成条;

2.冬笋切成头粗丝;

3.干辣椒切成马耳形;

4.锅中加清水烧沸,下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出;

5.竹笋焯断生晾冷;

6.另锅放入猪油烧热,下干辣椒炸香,放入竹笋炒匀,再放入鱿鱼须、冬笋丝、盐、味精、白糖炒匀,起锅装盘即成。

材料

主料:鱿鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油,古月粉,盐各适量。

做法

①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜,切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块,待用。生菜洗净,切短段,放在砂锅内;

②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调昧煮滚,勾芡下烧肉、鱿鱼块兜匀,倒入己放有生菜的砂锅内,加盖大火煮滚,下葱加油二汤匙即可。

材料

韭菜花4两,豆干2片,鱿鱼4两,辣椒1个,味精1小勺。盐1大勺。米醋1小勺。

做法

1。先将鱿鱼切段后放入锅中炒热。

2。再将韭菜花,豆干倒入锅中炒热,加入调味料即可。

注意:鱿鱼要买水发的那种,鲜鱿鱼炒后会出很多水,效果不好,当然如果一定要用鲜鱿鱼,建议先焯一下再炒,就不会出那么多水~~ 另外喜吃辣的TX,建议用牛角椒或HOTBANANA。 另外我都是最后放韭菜花及辣椒~~

材料

发泡鱿鱼200公克,葱1支,蒜头3粒,红辣椒1/2支,九层塔20公克,糖1小匙,水1大匙,沙茶酱1大匙,酱油膏1小匙,白胡椒粉少许

做法

1.发泡鱿鱼表面切花刀再切小片,再放入沸水中氽烫至熟备用。

2.葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末,备用。

3.热锅倒入适量的油,放入作法2的材料爆香,再加入作法1的鱿鱼片及所有调味料版炒均匀,最后放入九层塔炒熟即可。

材料

干鱿鱼4两,红萝卜2两,芹菜1支,豌豆荚2两,香菇2朵,馄饨皮20张,盐1又1/2小匙,辣油2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙

做法

1.)先将干鱿鱼浸泡于清水中约半天泡发,将所有材料洗净,鱿鱼、红萝卜、香菇切细丁,芹菜切末备用。

2.)起油锅爆香香菇,随即将材料(1)的其他材料一起入锅炒熟,再加入所有调味料拌匀即为鸽松馅料。

3.)另准备一支平底锅,锅中不放油以干烤方式,将所有馄饨皮两面烤酥备用。

4.)将鱿鱼鸽松馅料盛于馄饨皮上即可食用。

材料

鱿鱼,韭菜花,红菜椒丝少许,云南治癫痫康复率高的医院绍兴酒少许,鸡精少许,盐少许

做法

1.先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用;

2.韭菜花切小段;

3.锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略氽后过凉水沥干水份;

4.炒锅放适量油,油热后放氽过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。

小诀窍

前阵子有朋友告诫我说鱿鱼含有很高的胆固醇,于是小生我特意查了下,科学资料上分析说,鱿鱼的胆固醇几乎完全存在于鱿鱼的内脏里面,而我们在吃鱿鱼时都是先将内脏除去的,所以我们在享受鱿鱼的美味时,大可不必有胆固醇过高的顾虑。除了上面说的,鱿鱼肉中还富含矿物质,如钙、磷、铁及维生素B1等,这可都是维持我们身体健康所必需的营养成分哦,对骨骼发育和造血十分有益,经常食用可预防贫血。鱿鱼中所含有的多肽和硒等微量元素,还有一定的抗病毒、抗辐射作用呐。 韭菜花很容易熟,鱿鱼又是氽过的,所以要快炒!还有鱿鱼已用少量盐份,所以最后调味时要掌握好盐的量! 鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

材料

鱿鱼,茭白,雪菜

做法

1.鱿鱼切丝烫熟,茭白切丝烫熟。

2.与雪菜一同下锅翻炒2分钟调味勾芡即成。

材料

水发鱿鱼400克,茉莉花茶10克,葱、姜、蒜各10克,料酒10克,精盐3克,白糖2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,植物油800克。

做法

1、鱿鱼先剞上十字花刀,再切成长方块。茉莉花内加入沸水50克冲泡约5分钟,捞出茶渣不用。葱、姜、蒜均切成末。

2、茶汁内加入用料酒、精盐、白糖、胡椒粉、湿淀粉对成芡汁。鱿鱼块下入沸水锅中焯透至呈花卷状捞出,沥去水。

3、锅内放植物油烧至七成热,下入鱿鱼卷冲炸一下,倒入漏勺。

4、锅内放油20克烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香,下入鱿鱼卷炒开,烹入芡汁翻匀,出锅装盘即成。

小诀窍

特点

形态美观,鲜香滑嫩,茉莉香浓。  

操作提示

剞刀深浅要一致。鱿鱼卷入油锅冲炸一下立即倒入漏勺,炸制时间过长会使肉质变老。  

 

材料

鱿鱼,

白菜,

香菇,

面条,

辣酱,

做法

1.鱿鱼撕去背后黑膜,清洗干净,改刀切丝,在滚水中氽一下癫痫病治疗药物哪种效果好

2.白菜和香菇洗净后切成丝。

3.炒锅入油,放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒,八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油,并加入湿淀粉,待汤粘稠时即可。

4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。

材料

鲜鱿鱼2尾,姜20公克,葱2根,料理米酒1大匙,果泥沾酱100�P

做法

1.将鲜鱿鱼洗净并切成小段,将葱、姜拍破备用。

2.取一锅水,等水煮滚后,将作法1的葱、姜与料理米酒一起放入锅中。

3.等水滚后,加入作法1的鱿鱼段,以大火煮约半分钟后捞起装盘,食用时以果泥沾酱沾食。

材料

泡鱿鱼身1只,沙拉笋100公克,蒜头2颗,香菜10公克,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,酱油1茶匙,水2大匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙

做法

1.鱿鱼切条,沙拉笋切粗丝;蒜头切碎,香菜切段。

2.取一不沾锅放油后,爆香蒜碎。

3.放入鱿鱼条炒香后,再加入沙拉笋丝、香菜拌炒,加入调味料拌炒均匀即可盛盘。

材料

鱿鱼,青椒,胡萝卜,姜丝;生抽

做法

1、鱿鱼去内脏洗净,切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油,倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒,调入生抽,翻炒几个来回后,倒入青椒、胡萝卜丝,调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!

材料

鲜鱿鱼300克,芥梗150克。调料蒜蓉0.1克,辣酱0.1克,味精1克,糖0.1克,米醋0.1克

做法

1、将鲜鱿鱼洗净,用刀切成长4厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,将切好的鱿鱼丝放入沸水中大火氽1分钟取出,放凉备用;芥梗切成长4厘米的段。

2、芥梗、鱿鱼用蒜蓉、辣酱、味精、糖、米醋搅拌均匀即可放入盘中。

小诀窍

特点

口味香辣、质感脆爽。

材料

鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油

做法

1.鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干;

2.甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁;

3.锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分;

4.倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

PS:喜欢吃鱿鱼身子的朋友,也可以换做鱿鱼身子如此操作哦。