【昆布酱油怎么做好吃】昆布酱油健康养生的做法大全

材料

"雕鱼片 一条","味增 适量","米酒 15cc","葱丝 一枝","新鲜辣椒切片 半条","昆布酱油露 适量","盐巴 适量"

做法

所需食材照片。不一定要用雕鱼片,可以随意换成自己喜爱的鱼种。

将全部米酒淋上雕鱼片,此动作可以去除腥味喔 。此时如果有喜欢的盐巴也可以撒上一点点(不要过量),本次作者使用的是玫瑰盐。

开始调配味增酱油露。味增因为本身已经有咸味了,而且待会要加入今日的重点:酱油露!! 所以味增分量不需多,只需要照片中的一半。

加入一点点的热水,搅拌使其味增溶解。如果有颗粒是正常的,介意的话可以用滤网过滤。

加入今日的主角:淬酿酱油露后再次搅拌。这次使用的酱油露是日式昆布口味喔。

将调配好的酱汁淋在鱼片上,放上切好的葱丝与辣椒片。原本的米酒不需倒掉,请保留。准备电锅,开始蒸一杯水的时间。

时间到即可起锅。味增有沉淀是正常现象,吃的时候稍微搅一下就可以了。此食谱也非常适合加入切块的嫩豆腐一起实用,都会超级搭的喔~注意小心上瘾~

材料

"拉面面条 4人份","里肌肉 1条","葱花 适量","海苔 4片","水煮蛋 2颗","淬酿昆布酱油 100cc","水 100cc","糖 1小匙","高汤 1200cc"

做法

100cc的淬酿昆布酱油+100cc的水+糖,放入水煮蛋冰冷藏泡1个晚上

隔天取出鸡蛋,用泡鸡蛋的酱油水煮切好的里肌肉

剩余的酱油水加入高汤,面条水煮后捞起放入碗中,倒入适量的酱油高汤

放上葱花、昆布酱油泡蛋、里肌肉、海苔,美味的酱油拉面就完成��!

材料

"隔夜白米饭 1碗","高丽菜叶 3片","�仔鱼干 适量","淬酿昆布酱油2份 适量","蛋 1颗",

做法

将高丽菜切粗细备用 热油锅将�仔鱼干放入锅中煸香,在放入高丽菜炒香至高丽菜软化。 高丽菜软化后,放入米饭大火翻炒后在放淬酿昆布酱油,在下去翻炒至整个香气出来即可起锅。 打颗蛋到碗中加入淬酿昆布酱油,并把蛋跟酱油搅拌均匀。 热油锅倒入蛋液,一面变色 在翻入另一面让蛋可以澎涨起来,即可起锅。 成品

材料

"高丽菜 半颗","豆皮 适量","蒜头 4瓣","淬酿昆布酱油 约2汤匙"

做法

步骤说明材料备齐

步骤说明热油锅,先下蒜头炒香后放高丽菜炒软。

步骤说明下豆皮继续翻炒。

步骤说明在放入水及淬酿昆布酱油卤高丽菜。

卤的时间大约十分钟(看每个人喜欢吃高丽菜的软硬成度)

步骤说明成品

材料

"鸡蛋 6只","姜 2片","蒜 2瓣",河南哪个癫痫病医院较好"酱油30 mL","蚝油1 tbsp","绍兴酒1 tbsp","蜂蜜1.5 tbsp","水200 mL","昆布/海带 少量"

做法

把鸡蛋从冰箱拿出来浸水/放,令鸡蛋的温度回到室温。(让等下煮的时候不会爆开)

拿出干昆布/海带放在水里浸。 (浸好就把它洗一洗)

把水放进锅里,开火,水沸时放入鸡蛋,不要盖上锅盖,中大火,六分钟后关火取出鸡蛋。在碗中放冰水,把鸡蛋放进去。(要浸五至十分钟)

小心的将鸡蛋壳敲碎,然后把鸡蛋取出。 (这里真的要很小心!)

把浸好洗好的昆布/海带切开。

蒜用刀拍两三下。

将姜,蒜,昆布/海带,酱油,绍兴酒,蚝油,蜂蜜,和水放进锅子里开火煮,直至沸腾,一至两分钟后关火。放凉。

将鸡蛋放进透明胶袋里,加入已放凉的酱汁。就这样放几个小时就可以吃了~

材料

一,原鸡只(生�ǜ�好);

二,生抽200ML左右,老抽50ML左右,盐四大茶匙,糖四大茶匙,水加至大半锅(能淹没鸡只);

三,葱几根,姜一小块,麻油少许,菜油或生油小许。

做法

一,隔夜解冻鸡只,再涂上淮盐或蒜盐,吊起风干,让水分尽量挥发。

二,加热材料“二”,待水差不多开时(广州人叫虾眼水)放入鸡,水不能太开,太热会破坏鸡皮。

三,将鸡只上下运动,或挂住鸡颈,不让鸡粘底,好让鸡悬浮在水的中间,时不时翻动下,使鸡着色更加均匀;

四,浸鸡大概半小时后(要看鸡的大小而定,大鸡时间长些)用筷子穿下,看只否能穿过鸡肉,如能穿过,表明熟了,有人怕太生,再浸一小会,就可上台。

五,起锅后,涂上麻油在表皮,放入冰箱大概半小时至一小时,让鸡皮更爽更脆。

六,如果怕鸡内里不够味或咸,将葱和姜切粹放在碗或碟内,放半茶匙盐搅拌,起热锅将菜油或生油加热,油热时淋入碗内,再加几滴麻油。

七,鸡吃起来皮脆肉嫩,配上姜葱配料,美味无穷。

材料

"燕麦面 1份","海带芽 适量","红萝卜 适量","洋葱 适量","蛋 1颗","大吟酿薄盐酱油 适量","香油 适量"

做法

将海带芽、红萝卜、洋葱清洗干净,并切块

将水煮沸,加入洋葱、红萝卜、海带芽

加入燕麦面、蛋液

加入万家香大吟酿薄盐酱油加以调味以及一点点香油

将所有食材煮熟后,就可以盛盘了

材料

鸡蛋 6颗,酱油 4大匙

做法

1、热锅,倒入一大匙的油

2、将6颗蛋依序打入锅中,开始拌炒

3南京癫痫病治疗哪家医院专业、约5分熟的时候将酱油沿锅边倒入拌炒,到8分熟时关火用余温在拌一下就可以起锅��

材料

昆布结200公克,糖120公克,酱油80�P,水60�P,清酒50�P,味霖85�P

做法

1.将昆布结洗净,泡水约2小时后捞起。

2.以小火将调味料A煮沸,再加入作法1的昆布结煮透,最后加入调味料B再一次煮沸即完成。

材料

霉蚕豆,水和盐,白酒

做法

步骤一:在市场或者网上买发好了霉的蚕豆,这种霉蚕豆夏天很多市场都有卖,尤其是小城市,一般一两块钱一斤。买不到的地方,可以去网上买,我在淘宝搜了一下“霉蚕豆”或“霉豆瓣”,竟然真的有卖。

步骤二:将霉蚕豆用清水淘洗干净,然后放入大陶罐中,加入水和盐,水盖过蚕豆就行,不用加盖,暴晒一阵,蚕豆瓣晒软以后要分坛,分到几个陶罐里,然后分别再加水和盐,以及白酒,我们家是30斤加5斤白酒。我们老家有的人家为了颜色好看,还会加红糖什么的,不过我家一直不加那些东西,酱油味道反正挺纯的。从原理上来讲,不加盖暴晒比较好,但现在污染也蛮大的,不加盖会进灰尘,所以我们是用的玻璃加盖。

步骤三:暴晒,这个环节很重要,必须要找到可以完整暴晒的地方,我家有露台,所以露台上晒的。但成都太阳不是很多,所以晒了三个月酱油也不是很香,放到今年味道才开始好起来。我妈在老家就是把坛子放人家楼顶上晒的,那个是最好的,可以充分晒透。一般要晒三个月,晒的过程中,过几天要在清晨的时候用勺子搅坛子,充分搅均匀。也经经常尝味道,如果尝到过淡或者有酸味,就要及时加盐。

步骤四:酱油晒好以后,把蚕豆瓣捞出来扔了,酱油用泡菜坛养着,经常记着换坛衣水,坛衣水不能干,干了酱油就会生花变质。一直有坛衣水养着的酱油,放多少年都不会坏的,还越放越香。

材料

蛋 6个,八角 2~3颗,水 300cc,酱油 80cc,糖 30克

做法

1、将蛋放入水中(份量外)煮熟,取出泡冷水再剥壳备用。

2、将蛋以外的其余材料放入锅中煮沸,即为酱汁。

3、待酱汁放凉倒入保鲜盒中,放入水煮蛋浸泡,冷藏至隔天即可食用。

4、浸泡越久,会越入味。

材料

A.干燥昆布30公克,水100�P,熟白芝麻适量,B.白饭适量,海苔适量,米酒50�P,味�Y50�P,酱油50�P,细砂糖40公克

做法

1.将材料A混合静泡,至干燥昆布还原成滑润状,再捞起切成细条,备用。

2.将作法1的昆布水与所有调味料混合拌匀成煮汁,再加入作法1的昆布丝,用小火慢慢煮至浓稠收汁,再撒上适量熟白芝麻,成内馅备用。

3.取适量作法2的内馅包入白饭中捏紧成饭团,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可

意识模糊,记忆丧失,请问这是不是患上了癫痫病?rong>材料

昆布1/2条,酱油1/3杯,水3杯,糖2大匙,白胡椒粉少许,盐少许

做法

1.)将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用。

2.)再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐,改小火煮至收干约成1杯量,即可熄火过滤掉昆布,即成昆布酱。

材料

主料:河虾葱,姜,蒜盐,鸡精,白糖,酱油,料酒,醋

做法

1、将河虾洗净,加入少许醋、料酒腌制片刻,坐锅点火倒入适量油,待油热后放入河虾炸酥捞出;

2、取一器皿,放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖,倒入开水搅拌均匀,将炸好的河虾放入即可。

材料

活蟹随喜好,酱油没过蟹的量,姜片适量,盐适量

做法

1.活蟹放清水里养上半天,让它吐掉泥沙。然后准备一个密封罐子,把蟹刷洗干净以后扔进去(活的),放入酱油、水、姜末和一点点盐(盐不要多,多了肉容易缩)腌上一个礼拜(酱油水要没过所有的蟹)。要吃之前2个小时左右,把蟹取出,倒入酒拌匀浸一会儿。

小诀窍

吃之前,拿出来,用花雕浸一会儿,味道会更好

材料

油蛤,酱油,葱段,辣椒

做法

1.锅中坐油见热,倒入洗净的油蛤。

2.稍翻炒后,倒入酱油,倒入水。

3.炒动油蛤,至一个个油蛤壳子打开,便熟。

4.装起油蛤,留下汁水。

5.在油蛤上放入葱段辣椒,再均匀倒下锅中的汁水。

材料

材料:蘑菇10朵、香菇10朵、鸡腿2支、杏鲍菇3支、葱3支、香菜2条、辣椒1条、蒜头10个、双色披萨起司1包、花椰菜20朵

调味料:豆油伯缸底酱油 1茶匙(20cc)、黑胡椒粉1/2茶匙、义大利香料少许

做法

1、将香菇、杏鲍菇切块、葱切段、蒜头切小片备用。tips.菇类不要洗,若要清洁用布沾水擦拭即可。

2、在平底锅内放入鲜菇先煎香,锅内不用加油也不用加水,中火干煎即可,大约煎2分钟。

3、煎香后才盖上锅盖约20秒,锅盖上会有水蒸气布满就把火关掉。用锅子余热焖熟菇类,约焖1分钟即可,焖熟后倒出备用。

4、将去腿鸡腿切块。tips.这道菜使用肉鸡,适合煎炒。大卖场买回来的鸡肉洗好之后,可以先放冰箱冰镇1~2个小时,要煎的时候这样到时候在煎的时候水份比较可以锁在肉里面。

5、把鸡肉放入平底锅内,用中火把鸡肉双面煎香,可直接借食物的油煎就好,但若希望速度快一点,可以加一点橄榄油下去煎。

6、鸡肉煎香后,加入大蒜,并把煎好备用的菇都加进去一起煎香。接着加入缸底酱油炝锅后,盖上锅盖再焖1分钟。<癫痫该怎么治疗/p>

7、开锅把花椰菜摆在锅旁,再盖上锅盖焖1分钟。

8、开锅盖后加入披萨起司,再盖上锅盖焖1分钟后先关火。

9、香菜切成末,辣椒、葱切小段后,开锅洒在起司上,盖上锅盖后再开火热10秒后关火。

10、洒上黑胡椒、义大利香料,就可起锅盛盘。

更多料理食谱请上“台湾源味本铺”http://www.gotwshop.com/News/List/3

材料

材料:石斑鱼一尾、葱2支、辣椒1支、韭菜50公克、冬粉3把

调味料:豆油伯缸底酱油 2大匙(共20cc)、黑豆豉 1大匙、米酒2大匙、白胡椒粉少许

做法

1、辣椒去籽切丝,葱、韭菜切段,冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。

2、将石斑鱼洗净去骨切块。

3、把切好的鱼摆道锅子内铺平,加入1碗水(250cc)、酱油、黑豆豉,盖上锅盖先开大火让水滚,接着改中火蒸,一只鱼约3蒸分钟。

4、把冬粉铺在鱼肉上面,淋上米酒,再盖上锅盖焖约30秒。

5、开锅盖,加入葱、韭菜、辣椒,盖上锅盖再焖30秒。

6、起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后就可以起锅。tips:橄榄油可以让口感比较滑润。

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材料

猪里肌 350g,葱 1支,蒜 4瓣,酱油膏 1匙,黑醋 1匙,香油 1匙,全蛋液 1/3颗,玉米粉 适量,水 1碗,酱油膏 3匙

做法

1、猪里肌肉逆纹斜刀切0.5公分厚片, 用腌料拌匀腌渍至少 30 分钟

2、蒜切粗末、葱切段备用

3、1 匙油热油锅, 爆香蒜末

4、下猪里肌拌炒至五分熟, 下调味料煮至猪里肌全熟, 起锅前下葱段即可

材料

紫鱼,萝卜干,葱,姜,红辣椒

做法

1.鱼洗净稍沥干。

2.锅中坐油见热,将姜丝爆香,将鱼放入锅中。

3.倒上水,酱油,盖过鱼身,将萝卜干洗净后放入鱼的缝隙和周边。

4.盖上锅盖,大火烧至鱼变色,萝卜干香味已出即可。

5.起锅后撒上葱段红辣椒即可。

材料

A.猪骨500公克,鸡骨500公克,梅花肉1条,洋葱1个,白萝卜1/2条,柴鱼片50公克,水4000�P,B.盐适量

做法

1.将所有材料A一起放入汤锅中,以小火熬煮1小时后,将梅花肉捞起抹盐备用。

2.然后继续以小火熬煮汤锅内的材料约1小时即可。