重庆私房红烧牛肉面的做法以及怎么做好吃面条大全

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   重庆是山城,又是雾都。独特的自然环境造就了独特的饮食文化,有句俗话说,“湖南人不怕辣,四川人辣不怕,重庆人怕不辣”,重庆的火锅出名,面食也有很多的花样,配料非常的独特和讲究。吃面食不分大小碗,而是分二两面、三两面,老板会问你要几两、要辣不要。除了重庆小面,再有就是加入红烧牛肉成为红烧牛肉面,加入肥肠就是肥肠面等等,汤头特别正,浓香、醇厚,面身筋道,嚼起来很有口感,牛肉软糯,吃着很带劲。每每一想起,哈喇子就出来了石家庄癫痫医院。为了好这一口我都经常去面馆点上一碗,可总是吃的心欠欠的,原因就是牛肉45块过不了那个瘾,所以时不时的在家做上一锅牛肉,煮一点面条,一家人吃的开开心心的,最起码牛肉可以吃个够,不在馋馋的看着人家碗里的牛肉了。

  私房红烧牛肉面

  材料:牛腩1000克,春笋一根。

  配料:八角,桂皮,草果,豆蔻,丁香,花椒粒,郫县豆瓣酱,生抽,老白干酒,盐,蚝油,大蒜,老姜,茴香。

  小儿羊癫疯症状房红烧牛肉面的做法:

  1.牛腩用清水泡去血水,洗净切小块。

  2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下,捞出用温水洗去浮沫。

  3.生姜一块切成大片,大蒜2头剥皮备用。

  4.香料:桂皮2个,八角2个,草果3个,豆蔻3个,茴香,花椒粒,丁香。

  5.锅里热油,油热后关小火加姜蒜,香料(步骤4)炒香。

  6.然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱,2勺干黄酱爆香出红油。

  7.倒入牛肉翻炒。

  8.加入2勺生抽,1勺白酒翻炒均匀后,倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一北京专治癫痫病医院定是开水)。

  9.转入砂锅中小火炖1.5小时。

  10.春笋剥皮焯水后斜切成块。

  11.1.5小时后加入春笋块,根据口味调入盐和蚝油,继续炖20分钟即可。

  12.小葱和香菜切成细末。

  13.碗里放入香菜和小葱末,加入牛肉汤盛碗中。

  14.准备好适量的碱面,记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道。

  15.另起锅,水烧开后将面煮熟,在煮面的汤里焯烫油菜16.将煮好的面上挑入碗里,放上油菜,大大的牛肉块,一碗香辣的牛肉面就好了。

  江西都有哪些有名的癫痫病医院"color: rgb(255, 102, 0);">温馨提示:

  1.我烧的红烧牛肉的汤汁比较多,所以不需要在加开水,直接浇上不加任何调料就很好吃了。

  2.吃牛肉一定不要少了香菜。

  千米饮食网小贴士:

  咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。

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