与你分享6道巨好吃的家常菜!养生菜谱

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  【烤鸭】

  用料:鸭1只、酱油3大匙、料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、花椒少许、葱4段、姜4片、清水少许、蜂蜜1大匙、冰糖适量、盐1小匙;

  做法

  1.将买来的洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍;加入酱油;加入料酒;加入八角,桂皮,花椒;加入冰糖,葱段,姜片;

  2.加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水;

  3.第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下;

  4.把鸭腿末端和翅尖用锡纸包癫痫发作常见表现症状起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端;

  5.待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整;

  【杭椒牛肉】

  用料: 牛腿肉250克左右;黑胡椒适量;生抽适量;蚝油适量;植物油适量;料酒适量;淀粉适量;杭椒150克;白砂糖适量;

  做法

  1.切条,料酒、淀粉、黑胡椒、油抓匀腌制起码一刻钟。杭椒洗净,切掉蒂;

  2.油热后下牛柳,炒至色变,盛起;

  .3余油炒杭椒,炒至七成熟的感觉,下牛柳,放蚝油、少许生抽、少许白砂糖、料酒,翻天津什么医院治癫痫病炒均匀,起锅;

  【香辣小土豆】

  用料: 小土豆500g;辣椒粉1大匙;孜然粉1小匙;花椒粉1小匙;盐1小匙;糖1/2小匙;薄荷叶少许;

  做法

  1.仔细洗干净,不要去皮,放入锅中煮20分钟左右,用筷子能比较轻易扎入即可;

  2.捞出土豆沥干水分,锅烧热下少许油,下入土豆中火煎至表皮皱起;

  3.下入所有调料拌炒,最后下切碎的薄荷叶拌匀即可;

  【椒盐大虾】

  用料:海虾450克;香葱1棵;姜1小块;油菜1个;黑胡椒;盐适量;

  做法

  1.香葱切葱花,姜切姜丝;虾背部开刀,去泥线,洗净;油菜摘好,洗净;油菜切粗丝;

  2.锅内放少许我家孩子3岁了,最近发现他有一两秒短暂胳膊抖动这是癫痫病吗?油,加入油菜,点一点盐,煸炒一下,盛盘中间;

  3.锅内加油,油热,放入大虾煎制;

  4.翻面煎,直至煎制表面金黄,捞出,沥干油备用;

  5.锅内留少许油,加入葱姜爆香;

  6.放入煎好的,加盐,黑胡椒粉调味,翻炒均匀,摆盘即可;

  【里脊手撕杏鲍菇】

  用料:猪里脊适量;杏鲍菇适量;青椒适量;红椒适量;蒜瓣适量;生抽适量;盐适量;油适量;

  做法

  1.把里脊切成丝~里脊本来就很嫩~就木有用淀粉什么的腌制了(喜欢腌制的姐妹可以自己决定);

  2.杏鲍菇洗净隔水蒸5分钟~待凉后手撕;青红椒切丝;蒜瓣拍碎;

  3.开火倒油 ~炒肉丝~放生抽;

  4.炒到七分熟放青红椒和撕好的杏鲍菇加适量盐继续翻炒;

  5.待要出锅的时候放蒜碎~拌匀~OK!

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  【酥脆炸鸡腿】

  用料:面粉;香辣炸鸡粉;料酒;

  做法

  1.将原料完全解冻后、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)

  2.放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)

  3.上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

  4.裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

  5.然后放入《炸酱粉+水》的混合液里面,取出再放入干面粉里面用面粉覆盖,再用手轻轻按几下,之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现。

  6.裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

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