雪蛤怎么去腥?

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,一味很有滋补作用的药材,因为价格原因,很多人都把雪蛤作为燕窝的替代品。但由于雪蛤带有本身的腥味,很多人都接受不了,那么雪蛤怎么去腥呢?下面我们一起来看看制作雪蛤补品时的一些方法,让你了解雪蛤怎么去腥的过程?

雪蛤怎么去腥

腥味是雪蛤本身的特点,要想去除腥味的话,可以采取以下三个步骤:

1、泡发的时候

加生姜片,每3克雪蛤,加4-5片生姜进行泡发,炖制时取出

2、炖制的时候

加冰糖进行炖制。如果炖制时候不放水,而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制,去腥效果癫痫病根治费用更加显着。

3、服用的时候

服用的时候加一些蜂蜜,口感会更好,雪蛤的味道也比较容易被忽略。

4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足,将这些杂质剔除干净,挑出白净松软的球状蛤士蟆,是有效去除蛤腥味的关键步骤;

5、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟,可以有效去腥;此外,用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤,也可以给这道炖品去腥提鲜。

雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤

材料:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。

信阳哪家医院治疗癫痫效果好法:

1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。

2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

功效:润肤养颜。

木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用。木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。

杂果雪蛤膏

主料:木耳(水发)(200克)梨(100克)香重庆哪家的医院治癫痫病比较好蕉(100克)猕猴桃(100克)

辅料;雪蛤膏(25克)。

调料:冰糖(150克)。

做法

1.木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁

2.雪蛤膏用清水浸透约需5小时,洗净成棉花球一样,放锅内煮5分钟,捞出用清水浸一下,捞出沥水

3.将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后,改用慢火煮1个小时,放入冰糖煮溶化,放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可

4.冷热吃均可,如冷吃可放冰箱内冷冻即可。

莲子红枣炖雪蛤

材料:

雪蛤:15克水:4碗莲子:20克红枣:6粒冰糖:合肥癫痫病医院哪个较好4小块姜:3片

做法:(2-3人份)

1. 雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;

2. 莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入炖盅,再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖,隔水炖一个半小时,即可品尝。

功效:不燥不火,养颜补肺,补肾益精。

菟丝牛鞭汤:补肝肾、强筋骨、壮阳

枸杞猪肝汤:养血,补肝明目,润肤美容

菠萝玉米粥,对心脏好的粥

苹果柠檬汁,让你不再害怕口腔溃疡

花生仁拌卷心菜,早早远离动脉硬化