冬天就要这样吃羊肉喝羊骨汤!|冬季,羊肉,羊骨汤

发布时间:2017-01-13 21:30:03   来源:  

当归参芪羊肉汤

材料

羊肉750克,当归12克,党参,黄芪,大葱,酱,,油,盐,白酒。

做法

1、锅里放水,放白酒、大葱、姜片烧开,锦州医院癫痫康复中心,去哪找放洗干净的羊肉进去焯水。

2、焯水之后的羊肉洗干净。

3、锅里水倒掉,重新烧热,放油、葱姜炒香,放羊肉加白酒翻炒。

4、加入开水,大火烧开,片刻后移到砂锅。

5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖),一起放到锅里炖3个小时左右。

6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉,放盐调味。汤略带中药味,清香,味道很好。

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材料

羊肉1000g,当归60g,生姜100g,水14杯,盐1.5小匙。

做法

1.羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。

2.生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3.将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2南京癫痫好的医院小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。

1.煮的时候保持小火,如果大火容易有血沫,假如有血沫浮出来,要确实撇尽,这样煮好的汤才不会混浊。

2.如果容易手脚冰冷、畏寒,可以煮上一锅,每天喝1~2碗,能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方,对于补血气很有帮助的。

3.由于炖煮时间较长,最好买连皮带骨的羊肉,比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。

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羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

看完这些色香味俱全的羊肉羊骨汤有没有吸引到你呢,不如趁着假期在家尝试煮一煮吧,祝大家健康!

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