紫薯用什么水煮不变色

那是紫薯本身的颜色,没事的,紫色和白色相融就是这样的了

要看你家水的ph值,水是酸性的话呈现紫红色,水是碱性的话呈现的是蓝绿色

武汉癫痫医院哪好煮是蓝色的 久煮下就会变成紫色 所以煮紫薯粥一定要熬的时间够长

紫薯中含有大量的花青素,花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则西宁癫痫病医院那家好偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。遇水掉色变蓝属正常现象,有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色,那是因为唾液将紫色素溶解的缘故,这种天然水溶性色素对人体并没有危害. 花青素极不稳定,遇酸呈武汉哪医院治癫痫好红色,遇碱呈蓝色,中性呈紫色

这是紫薯中天然的花青素在“作怪”。

产生的原因:

很多地区都是碱性水,紫薯里的花青素被成年人癫痫症状会有什么表现?蒸汽凝结成的冷凝水提取出来,流到蒸紫薯的水中,在微碱性条件下就会发绿。

指导建议:这种变化并不会影响人体健康,因此仍然可以放心食用。