菠菜的营养价值及功效与作用

含丰富的植物纤维、、微量元素等,具有较高的营养价值。菠菜有滋阴平肝、补血止血等的功效与作用。

菠菜又称赤根菜、鹦鹉菜,是绿叶蔬菜中的佼佼者,民间有俗语说“菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换”。

性凉,味甘;归胃、小肠经。

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菠菜具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效。

菠菜富含植物纤维,通便助消化。

菠菜所含胡萝卜素,可在人体内转变成维生素A,能保护视力和上皮细胞,提高免疫力。

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及铁看癫痫兰州哪家医院好、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜适宜习惯性便秘、痔疮便血者,高血压、糖尿病患者,贫血及坏血病患者,夜盲症、皮肤粗糙、过敏者食用。

平素脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜多食沈阳癫痫病医院哪好;婴幼儿缺钙、软骨病患者,及泌尿系结石、肾炎及肾功能不全者不宜食用。

菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。尽量搭配碱性食品,如、蔬菜、水果等,促使草酸钙溶解排出,防止结石。

菠菜与配伍,用于夜盲症。

菠菜忌与同食,两者配伍有滑肠作用,易引起腹泻。

虽然菠菜含铁量很高,但吸收率不高,还干扰锌和钙的吸收,所以鞍山哪个癫痫病医院较好不宜用来补铁补血,尤其是不宜给儿童多吃。

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