螺旋藻有用吗

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    螺旋藻被当作食物使用还是有传统的,20世纪40年代,法国藻类学家当雅尔报告了非洲乍得湖畔的居民自古就食用螺旋藻,并且在墨西哥阿兹郑州癫痫病看好的医院塔克人也有类似行为。之后,西方企业开始工业化地生产螺旋藻,到了20世纪70年代,法国建立了第一台生产螺旋藻的大型机器,并成立了一个叫作IIMSAM的机构来对它进行推广,螺旋藻慢慢地才为世人所知。

    螺旋藻进入中国研究领域在上世纪80年代,在大量的广告鼓吹下,几年就获得了巨大成功,从此被笼罩了一个个神奇的光环。在对螺旋藻的宣传中,有不止一则螺旋藻的宣传提到了联合国粮农组织(FAO)宣称它是“21世纪最理想的食品”,但这个名号本身就不靠谱。虽然FAO在1974年的确说西宁专业癫痫病医院过螺旋藻是“未来最佳食品”,可FAO也明确指出:这个定义只有在特定情况下,即粮食极度缺乏,资源匮乏,螺旋藻才可以作为一种投入产出比较高的作物暂时替代常规食品。

    从生化组成的角度来说,螺旋藻确实有它的特别之处。它的蛋白质含量很高,最高能占到干重的70%,组成蛋白质的氨基酸组成也比较接近人体需要。在它所含有的脂肪中,多不饱和脂肪酸的比例很高。它的维生素含量也很高,尤其是B族维生素和维生素C、维生素D、维生素E以及类胡萝卜素。它的矿物质含量也比较丰富,比如钾、钙、铬、癫痫患者如何克服自卑心理钴、铁、锰、硒、锌等。此外,它还含有比较多的色素。因为这些成分对于人体营养都是有意义的,所以人们确实曾经对它寄予厚望,说它是一种优秀的食品也不为过。

    如果就凭这些营养成分,就把螺旋藻打扮成对身体健康有“保健作用”,甚至能够“防治某种疾病”这种看起来很“合理”的推理,实际上只有在人体缺乏某种营养成分的情况下才成立。比如说,那些贫困地区的人,蛋白质摄入不足,如果每天能有螺旋藻做菜吃的话,就可以解决蛋白质缺乏导致的不良后果。有的人饮食中缺乏螺旋藻所富含的维生素或者矿物生活中引起癫痫发作是什么原因质,如果吃进足够量的螺旋藻,也可以“防治”相应的症状。只是问题在于,用购买相应的螺旋藻的钱,我们完全可以购买更多的常规饮食来解决这些“营养不良”的问题,如果使用这种推理方式,我们可以把任何一种食物打扮出“保健功能”来。

    所以,对于那些买得起螺旋藻保健品的人来说,根本就不存在缺乏什么营养成分的问题。他们对于螺旋藻的追逐,是希望它对身体产生“神奇”的作用,甚至是防治疾病。这种想法是很不可取的。而且现在海生物重金属污染严重,最好不要盲目地选择食用。