金针菇的营养价值 吃金针菇的好处及做法

金针菇是一种常见的食用性菌类,由于其口感独特味道奇佳而受到很多人的喜爱,尤其是在涮锅中凉菜中更是少不了它的身影,但是很多人并不知道,金针菇除了其独特的食用价值外,其营养价值也是十分高的,对于很多疾病都有预防和治疗的效果,下面小编就来 大家详细介绍一下:

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金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。

因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,陕西治癫痫病专科医院哪家好但完全可在黑暗环境中生长。

必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。

金针菇菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,菌肉为白色。

质地细软而嫩,润而光滑,干部形似金针,故名金针菇。别名又叫冬蘑、金钱菌、冻菌、金菇西安儿童癫痫病科医院,怎么样

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,,经常食用可防治溃疡病。

有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

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金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

以上就是小编为大家介绍的一些关于金针菇的营养价值和小知识,由此可见金针菇的营养价值还是十分高的,大家在有条件的基础上应当多买来吃。